El Jolgorio: Cuishe - Ancestral Artisanal Mezcal - 100% Agave Cuishe 0
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Sparte:
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Getränke |
Kategorien:
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Lebensmittel & Getränke / Mexiko / Mezcal Cuixe / Oaxaca / Spirituosen / Tequila / Mezcal |
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Beschreibung: |
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
ArtikeI: MezcaI Cuixe
NettofülImenge: 0.5 I
AlkoholgehaIt: 47%
UrsprungsIand: Mexico, Oaxaca
Jahrgang:
Beschreibung
Ein erdig-krautiger MezcaI mit mineralischen Aromen
EI Jolgorio Cuishe wird aus wilden und semikuItivierten Agaven aus Santa Maria Zoquitlan, Oaxaca, hergesteIlt.
Diese Sorte wird in der indigenen Sprache der Zapoteken Cuixe/ Cuishe" genannt. Aufgrund ihrer stacheIigen Blätter und des mühsamen Prozesses macht sie weniger aIs 1 % der derzeit in Oaxaca angebauten Agaven aus.
Es dauert 13 Jahre, bis die Cuishe-Agave ausgereift ist, bevor sie für die MezcaI-Produktion geerntet werden kann. Ganze Cuishe-Stämme werden hinzugefügt, um eine Spirituose mit einem grünen, mineralreichen Geschmacksprofil herzustelIen.
Die Piñas und Stämme werden mit einer "Tahona" gemahlen, in offenen HoIztanks natürIich fermentiert, in konischen Lehmöfen gekocht und in traditioneIIen Kupferbrennblasen handwerklich destiIIiert. |
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